Pommard Epenots

Note de dégustation

Cette parcelle de vigne plantée en Pinot Noir est située sur le lieu-dit "Les Petites Epenots" de la commune de Pommard, au cœur du prestigieux vignoble bourguignon. Notre Domaine, fondé il y a deux siècles et respectueux de l’environnement, produit des vins AOC fins et élégants, élaborés à partir de vieilles vignes : vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage de 15 mois en fûts de chêne, mise en bouteilles au Château.

De couleur rouge-noir profond, le vin s’épanouit au nez avec des arômes de mûres, de cassis et de petits fruits rouges légèrement épicés. Une attaque en bouche puissante, ferme, avec une belle texture et une longue persistance en bouche aux arômes opulents de fruits noires et de musc.

Accompagnement : Gibier à poil, lièvre en civet, coq au vin, époisses...
Garde : Entre 3 et 10 ans.