Beaune 1er cru Vignes Franches

Note de dégustation

Cette parcelle de vigne, plantée en Pinot Noir, est située sur la colline de Beaune auprès du prestigieux vignoble bourguignon des Hospices de Beaune. Notre Domaine, fondé il y a deux siècles et respectueux de l’environnement produit des vins AOC fins et élégants élaborés à partir de vieilles vignes. Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage de 15 mois en fûts de chêne, mise en bouteilles au Château sont les garants de la qualité des vins.

Robe très sombre rappelant la cerise noire. Le nez, à la fois puissant et retenu, évoque la fleur de ronce et les fruits noirs mûrs. La bouche est un régal de puissance et d’élégance. Belle texture grâce à des tanins soyeux et racés que prolonge une finale sur les fruits noirs et la réglisse.

Accompagnement : Coq au vin, lièvre en civet, gibier à poil…
Garde : Entre 3 et 7 ans.